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Die beste Medizin kommt aus der Küche

Gesunde Ernährung und ihre heilende Kraft

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783864893797
Sprache: Deutsch
Umfang: 224 S.
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

In seinem neuen Buch richtet Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler den Blick auf unser tägliches Essen und die heilende Kraft einer richtigen Ernährung. Anschaulich behandelt er die wichtigsten Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Milchprodukte, Gemüse und zeigt, was diese Nahrungsmittel für uns und unseren Planeten bedeuten - von der Produktion bis hin zum Produkt auf unserem Teller. Denn falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins und fordert mehr Tote als jeder andere Risikofaktor. Volkmar Nüssler fordert ein radikales Umdenken und bleibt dabei nicht bei der kompetenten Wissensvermittlung stehen: Zusammen mit ausgesuchten Spitzenköchen geht es an den Herd. Mit einfachen Handgriffen und im Einklang mit den Jahreszeiten werden Speisen zubereitet, die unsere Gesundheit und unsere Umwelt schützt, und vor allem den Gaumen erfreuen.

Autorenportrait

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, geboren 1956 in Dresden, ist internistischer Onkologe und seit 1999 Geschäftsführender Koordinator des Tumorzentrums München (TZM). Bereits vor elf Jahren gründete er am TZM die erste kostenlose Krebsberatungsstelle für Patienten sowie weitere Patientenberatungen zu den Themen "Ernährung und Krebs" sowie "Komplementärmedizin und Krebs". Artgerechte und ökologisch erzeugte Lebensmittel sowie das Kochen sind aus seiner Sicht die Grundbausteine einer gesunden wie nachhaltigen Ernährung. Seine Blogbeiträge, seine Patientenveranstaltungen und die kostenfreie Koch-App "Health Food" mit gesunden Rezepten zahlreicher Spitzenköche finden nicht nur bei Patienten regen Zuspruch.

Schlagzeile

Lecker essen - länger leben

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